Receita de Caldinho de Feijão

Faltam alguns dias para o inverno chegar, mas, já estamos sentindo a temperatura cair aos poucos em muitas regiões do país.

Se você é daquelas que ama um clima friozinho, ótimo para encher de beijos a pessoa que ama e curtir um bom filminho embaixo do edredon, com um bom chocolate quente, vai amar a receita de caldinho de feijão, além de incrementada e fácilima de fazer. O tempo que você vai gastar? Menos de meia hora!  Não vai bater preguicinha agora, né?

Caldo de feijão

Você vai precisar de:

- ½  kg de feijão carioca (ou preto) cozido;

- 100 gramas de bacon picado em cubinhos;

- 1 cebola grande picada;

- 6 dentes de alho grandes picados ou moídos;

- 1 cubo de caldo de carne (se preferir, pode ser de feijão);

- 2 folhas de louro;

- 1 xícara de cebolinha picada (ou cheiro verde);

- sal e pimenta do à gosto;

Modo de preparo

Bata o feijão no liquidificador e reserve.

Em uma panela, frite todo o bacon (não precisa de óleo) e reserve em um local separado. Agora doure o alho e a cebola na mesma panela. Coloque o feijão batido (passe na peneira grossa para retirar alguma casca que fica) e acrescente o bacon frito. Por fim acrescente os temperos.

Deixe a mistura na panela , mexendo de vez enquando até que ferva. A temperatura deve ser média. Se achar que ficou grosso demais, pode acrescentar mais um pouquinho de água. Não esqueça que quanto mais tempo no fogo, mais grossinho fica o caldo, além de mais forte no tempero. Daí, vai do seu gosto.

Após desligar, sirva em potinhos próprios para caldos e polvilhados com cebolinha e bacon raladinho para decorar.

Algumas Dicas:

- Não substitua o bacon por carne seca, O paladar fica totalmente alterado

- Como acompanhamento você pode servir pães diversos (italiano, francês, bruschetta) e torradinhas;

- O sal deve ser o último ingrediente em qualquer caldo que leve caldo de carne ou galinha, já que estes são bem salgados.

- Cuidado com a pimenta. Ela deve aguçar o paladar do prato e não queimar a língua de ninguem! O ideal é deixar um vidrinho na mesa para que cada um tempere a seu gosto.

Essa receita serve 4 pessoas que vão sair da sua casa lambendos os lábios. Bom apetite!!