Receita de Bacalhau da Fátima Bernardes

Recentemente no programa “Estrela” da Angélica, exibido na rede globo aos sábados, a apresentadora de telejornal Fátima Bernardes, fez uma receita super fácil e prática com bacalhau, inclusive já testei e foi muito bem aprovada, todos gostaram. Só que coloquei uma colherzinha de sal no purê, e uma pitada de sal nos brócolis.

Receita de Bacalhau à Zé do Pipo

- Dessalgue 1 kg de bacalhau colocando-o em água fria e troque a água até sentir que ele esta com menos sal, após afervente as postas de bacalhau para que fique macia e não desfazendo.
- cozinhe 2 maços de brócolis no vapor e tempere com uma pitada de sal.

Prepare o pure de batata:

- 6 batatas cozidas e amassadas
- Frite a cebola ralada ou bem picadinha em 2 colheres de margarina ou manteiga.
- acrescente leite para que fique um purê bem cremoso e acrescente uma colher (rasa de chá) de sal.

Monte o prato:

Coloque em um refratário bastante azeite para que fique uma cama para deitar os bacalhaus, eles quase mergulham no azeite, em cima coloque os brócolis, após o purê de batata e espalhe umas duas colheres de maionese e a seguir coloque rodelas de cebola de cabeça e polvilhe com queijo ralado leve ao forno por 20 minutos.

Receita do Bacalhau de Fátima Bernardes